Raffaello, Raffaello

Min vän Bambi introducerade mig nyligen för något av det godaste godis jag har ätit, nämligen Ferreros Raffaello. Vad jag vet går det inte att få tag på i Sverige så när Bambi och hennes familj nyligen åkte till Tyskland fick de stränga order om att inte komma tillbaka utan en påse Raffaello till mig. Tyvärr var jag dock tvungen att dela påsen med min man så den tog snabbt slut. Abstinensen satte genast in och jag funderade ett tag på om jag skulle emigrera. Men istället sökte jag lite på nätet och hittade ett recept på "hemmagjord Raffaello". Jag prövade receptet i helgen. Det är förstås inte samma sak som originalet men tillräckligt för att jag inte ska behöva lämna landet i alla fall.

Originalet

Min kopia

Här är receptet ifall någon är intresserad (kan dock säga att det var lite väl sött och alldeles för många mandlar enl receptet):

2 dl vatten
450 g socker
250 g smör
400 g mjölkpulver
250 g kokos
200 g sötmandel

Koka ihop socker och vatten till en klar vätska.Rör ner smöret, mjölkpulvret och kokos i den varma vätskan. Rör ihop och ställ att svalna av i kylen några timmar.Skålla och skala mandeln.Rulla lagom stora kulor av smeten med en mandel i mitten. Rulla i kokos och ställ svalt.Går bra att frysa och ta upp till kaffet.